阔目 Monsoon Fish 第二期

蔡柏轩 统筹 ；越凡 主编出版社：Yeo Khee Lim Teochew Culture Research Centre出版日期：2026 年 1 月 阔目是一尾鱼。 眼睛较它的近亲巴浪鱼要大，潮汕称之为阔目鱼，正式的名称是竹荚鱼。 这是一种中上层暖水性洄游鱼类，广泛分布在南中国海域，具有长距离洄游和昼夜垂直洄游的习性，其时空布局与海洋环境密切相关。 在潮汕，阔目鱼常见于鱼饭。那是源于潮汕渔民的一种烹饪方式——将鱼层层抹盐腌制，再用盐水浸煮，竹筐晾凉，可使鱼肉质紧实、味道清鲜。 《阔目 Monsoon Fish》这本小志，脱胎于两年前来自潮州的《回南天》。“跑路艺术小组”主理人蔡柏轩与媒体人越凡，从潮汕闽南这片相邻的土地出发，办一本以“回南天”为名的在地杂志。 两年后，各自南北交游的二人再次相遇，决定重新出发，再次认识南方。 我们曾将那些弥漫不散的水汽作为“南方”的标识，两年过去，或许，如今我们理解的“南方”理应有一个更为动态的符号。这片拥有海洋性基因的南中国土地，祖辈们早就翻山越洋，从南中国海，到马六甲海峡，再到印度洋。 因此，这或许是一本不太“在地”的在地杂志，我们关注南中国本土的故事，但也随着季风，沿着航线，抵达南中国海以南的港口与城市。 《阔目》想要梳理航线交错间的历史脉络，也愿意做搭载风物特产、奇闻逸事的夜航船，我们在自制航海图，也开太平洋杂货铺。 选择“阔目”，因它作为鱼，洄游的习性，但最重要，也是最直接的原因，仍是“阔目”两个字本身，看起来坦荡，读起来昂扬——睁大眼，广交游，瞧四方。 希望大家在阔目的世界里玩得开心。——《阔目》编辑部主编 目录 第二期 主题 THEME 拉拢死亡 侧目生死 Courting death, glancing sideways at life and mortality 封面主题 SUBJECT 何以普度？I Why Pudu 人物 FIGURE 专访无吭声：当一名年轻画室走进宫庙 An Interview with Wu Kengsheng: When a Young Painter Enters the Temple 评论 REVIEW 当人们被幻想诱惑——读陈春成《夜晚的潜水艇》Tempted by Fantasy: On Chen Chuncheng’ "The Night the Submarine Surfaced” 季风区 MONSOON AREA 南洋的边界 The Boundaries of Nanyang 游记 TRAVEL GUIDE 苏梅岛美食记：从极乐之花到海鲜夜宴 Flavours of Samui: Lotus Blossom and Nighttime Seafood Delight 声音 SOUND 阿加斯塔诗选 Agastya Poetry Selection 航海日志 NAVIGATION LOG 海员 Jesse 的航海日记 Jesse’s Sailing Log